Corte versátil proveniente del chuck eye roll contiene 81% carne y 10% grasa.
Presentación: empaques de 4 unidades y 6 unidades de 650gr y de 1000gr respectivamente.
Uso:
Asar - Freír - Hornear - Varios
OUTSIDE SKIRT CHOICE
Corte suave, jugoso y de sabor intenso. Se debe quitar la piel cuando está congelado. Tambien conocido como "Entraña Angus con piel".
Uso:
Asar - Freír - Hornear - Varios
Picanha Angus Choice Entera
Corte con capa de grasa y notoria presencia de marmoleo, corte suave y jugoso.
Uso:
Asar - Freír - Hornear - Varios
RIB EYE ANGUS CHOICE ENTERO O PORCIONADO
Situado debajo de la sección frontal de la columna vertebral, con gran porcentaje de marmoleo lo que permite ser suave y jugoso
También conocido como Ojo de Bife.
Uso:
Asar - Freír - Hornear - Varios
STRIPLOIN (New York Choice)
Conocido como striploin, es un corte suave, jugoso y sabroso, posee mayor cantidad de marmoleo que el NY select. Corte versátil que se adapta a todo tipo de cocciones.
Uso:
Asar - Freír - Hornear - Varios
STRIPLOIN (New York Select)
Conocido como striploin, es un corte suave, jugoso y sabroso. Se adapta a todo tipo de cocciones. Se vende entero o porcionado.
Uso:
Asar - Freír - Hornear - Varios
Tri Trip Angus Choice Entero
Se distingue por su forma triangular, proviene de la parte baja del sirloin y con características parecidas a la picanha. Corte con gran jugosidad y terneza.